martes, 20 de mayo de 2008

DIETAS MILAGRO, UN FRAUDE Y PELIGRO

Hay que llevar precaución con las dietas que nos prometen perder peso de una forma rápida, ya que ese peso no será de masa grasa, que es lo primordial, sino que por el contrario, se pierde volumen a expensas de líquidos y músculo.

Además, aquellas dietas en las que se excluyan algunos alimentos tampoco serán de interés nutricional, ya que la pérdida de peso se debe hacer educando hábitos alimentarios y quitando la idea de alimentos "buenos" y "malos". Tan sólo la combinación ideal de todos ellos a lo largo del día, junto con ejercicio físico, hará que se consiga el peso deseable.


viernes, 16 de mayo de 2008

¿LEO LO QUE COMO?


La etiqueta de un producto es su tarjeta de presentación, por lo que antes de adquirirlo debe leerla atentamente.

Cualquier producto alimenticio debe indicar en su etiqueta una serie de puntos. El cumplimiento de los mismos proporciona a dicho producto garantía de calidad.

La etiqueta de los productos alimentarios debe indicar, como mínimo según el CENTRO EUROPEO DEL CONSUMIDOR EN ESPAÑA:

  • La denominación de venta del producto
  • Los ingredientes y el peso que tienen en el producto, en orden decreciente
  • El porcentaje de alcohol, si su volumen supera el 1,2%
  • La fecha de duración mínima o fecha de caducidad de los productos muy perecederos
  • El peso o la cantidad neta en la mayoría de productos envasados (l, cl, ml, kg, g...)
  • Las condiciones de obtención y de tratamiento del producto (si contiene ingradientes modificados genéticamente o irradiados, productos envasados en atmósfera protectora...)
  • Las condiciones especiales de conservación y utilización
  • La manera de consumir el producto
  • La identificación del lote del producto
  • El país de origen del producto cuando sea de fuera de la Unión Europea
  • La identificación de la empresa (nombre, razón social o denominación del fabricante o envasador) o el de un vendedor establecido en la Unión Europea con su domicilio
  • En algunos productos, como la fruta envasada, debe indicarse el número de registro sanitario del envasador
  • El código de los aditivos. Actualmente no es necesario incluir el nombre completo de los aditivos, pero próximamente existirá la obligación de detallar las sustancias que puedan ser perjudiciales para determinadas enfermedades o alergias de los consumidores (azúcar, gluten, etc.)

Los alimentos

Este vídeo muestra de una forma muy simple y fácilmente entendible lo que son las grasas, carbohidratos y proteínas, que alimentos las contienen y la función que ejercen en el organismo.


viernes, 9 de mayo de 2008

TU DIETA ES TU VIDA, ¡¡CUÍDALA!!

Existen una serie de dietas, que actualmente se utilizan bastante, que pretenden alcanzar objetivos rápidos y que no se basan en las normas del equilibrio nutricional.
Debido a la dificultad que manifiesta la gente en mantener los resultados de la pérdida de peso, van probando distintos tipos de dietas que se ofrecen.


Algunas contienen toques exóticos, otras cómicos, pero la mayoría poseen un denominador común y es que a la larga son peligrosas para la salud y no sólo consiguen cambiar los malos hábitos, sino que los acentúan.


Cada año y sobre todo antes del verano, aparecen nuevas dietas muchas veces utilizando personajes famosos que aseguran la solución del problema de la obesidad si siguen el "producto milagro" que ellos mismos han seguido.


En general, estas dietas no tienen ningún fundamento científico y sí económico.
Lo que verdaderamente funciona y no pone en peligro la salud es el segumiento de una dieta por debajo de las necesidades diarias de la persona, lo que ayudará a eliminar las grasas sobrantes por estimulación del metabolismo, pero debe cubrir todas las necesidades del organismo en cuanto a nutrientes. Con este tratamiento la pérdida de peso es lenta pero segura y con una buena educación alimentaria, el michelín que tanto preocupa desaparece para siempre.


Por todo esto, la Asociación Española de Dististas-Nutricionistas quiere abordar en el día de la nutrición este problema con la siguiente campaña, que puedes visitar si haces click en la foto.

NECESIDADES Y RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

Hay que tener en cuenta que una “dieta ideal” NO EXISTE, ya que se trata de un requerimiento individual, en cuya planificación deben considerarse diferentes factores como:

-disponibilidad regional del alimento
-condiciones socioeconómicas
-gustos personales
-hábitos alimentarios
-edad de los miembros de la familia
-habilidades culinarias

Los consejos o guías alimentarias se basarán siempre en la forma de comer del colectivo o persona a la que va dirigida.Las directrices para una mejor y más sana alimentación son:

-disminuir el consumo de grasas animales, limitándose a las de la leche y recurrir a aceites vegetales
-reducir el consumo de azúcar y dulces
-limitar las harinas refinadas en favor de las integrales
-aumentar el consumo de verduras (legumbres y hortalizas) y frutas
-realizar ejercicio físico

¿En qué consiste la alimentación equilibrada?

Una alimentación equilibrada de una persona, es la cantidad de alimentos que han de aportarse diariamente para conseguir un estado nutricional óptimo, es decir, un equilibrio entre ingresos de nutrientes y sus requerimientos con objeto de asegurar una buena salud individual. La buena alimentación debe cubrir los siguientes objetivos:
  1. Aportar suficientes nutrientes energéticos para los procesos metabólicos y el trabajo corporal.
  2. Suministrar nutrientes con función plástica.
  3. Asegurar el equilibrio entre todos los nutrientes.

Por tanto, debe ser:

EQUILIBRADA

VARIADA

SUFICIENTE: en cuanto al aporte de energía equivalente a las necesidades individuales

¡¡¡Alimentación sana calidad de vida!!!

Este blog va dirigido a los profesionales de la salud, así como a las personas interesadas en los temas relacionados con la alimentación diaria, ya que en él se citarán:

  1. todas las herramientas necesarias para la educación de hábitos alimentarios saludables para la población,

  2. así como estudios nutricionales de relevancia,
  3. noticias de interés

Pero además, tendrá la misión de informar y educar sobre aquellas dudas más frecuentes que se pueden plantear a la hora de alimentarnos, en cualquier etapa fisiológica de la vida (niñez, embarazo, lactancia, menopausia, 3ª edad)o patológica (enfermedad)

Será una guía de gran ayuda.
Un saludo a los lectores.